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Entrées
Assortiment de tapas (10 pièces sur un nid de salade)  ............................................................................................. 7,50€
Cuisses de grenouille  ................................................................................................................................ 9,50€ Escargots  ................................................................................................................................................ 10,00€
Crumble de foie gras  ............................................................................................................................... 10,00€ Pétoncles aux épices  .............................................................................................................................  10,50€
Camembert gratiné au cumin  (salade, jambon de pays, pain grillé)  .....................................................  11,00€
Carpaccio de bœuf (charolais) au pistou avec copeaux de parmesan .....................................................11,00€
Saumon fumé, pain grillé, crème ciboulette citronnée ............................................................................. 11,30€


Les salades                                                                                                                    PETITE / GRANDE
La Bergère ................................................................................................................................7,50 €  / 11,00 €
chèvre rôti au miel et sésame, chiffonnade de jambon de pays, pommes

La fermière  ............................................................................................................................. 8,00 €  / 11,50 €
œuf dur, gésiers de volaille,  lardons, pomme de terre, croûtons  

La Nordique ..............................................................................................................................8,50 €  / 12,50 €
saumon fumé, Saint-Jacques poêlées au vinaigre de framboises, crème ciboulette citronnée

La Périgourdine .......................................................................................................................8,50 €  / 12,50 €
magret de canard fumé, gésiers de volaille, pomme de terre, œuf dur


Grill
Aiguillette de Poulet au Tandoori ............................................................................................................ 14,50€
Pièce du Boucher (VBF - 220g env. à cru).............................................................................................. 16,00€
Magret de Canard (VBF)  réduction du Verger........................................................................................ 16,50€
Entrecôte de Bœuf (VBF - 220g env. à cru)............................................................................................ 17,00€
Côtes d'Agneau rôti à la fleur de sel et au thym...................................................................................... 17,00€
Mix Appaloosa (VBF - Assortiment du Boucher)..................................................................................... 17,50€


Poissons
Pavé de Saumon grillé ............................................................................................................................. 15,50€
Cassolette de Saint-Jacques.................................................................................................................... 16,50€
Brochette de Saint-Jacques...................................................................................................................... 17,50€


Pâtes Fraîches
Tagliatelles à la carbonara ......................................................................................................................... 8,80€
Tagliatelles à la bolognaise ........................................................................................................................ 8,80€
Tagliatelles  au chorizo .............................................................................................................................. 9,20€
Tagliatelles au saumon .............................................................................................................................. 9,60€
Tagliatelles St-Jacques et Gambas au whisky ......................................................................................... 14,50€


Desserts (FAIT MAISON)
Café Gourmand (2 mises en bouche)  ....................................................................................................... 5,30€
Nougat Glacé  ............................................................................................................................................ 6,00€
Tiramisu spéculos ...................................................................................................................................... 6,00€
Tarte Tatin  ................................................................................................................................................. 6,00€
Crème Brulée  ............................................................................................................................................ 6,00€
Crumble de pommes au caramel beurre salé ............................................................................................ 6,00€
Moelleux au chocolat sur crème Anglaise  ................................................................................................. 6,00€
Profiteroles vanille au  chocolat chaud et chantilly ..................................................................................... 6,30€
Panna Cotta coulis de fruits rouges ou caramel au beurre salé ................................................................ 6,00€
Assiette Gourmande (5 mises en bouche)  ...............................................................................................  7,00€



L’ APPALOOSA
16 rue du Centre 22100 Trélivan - 02 96 39 18 15
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